domingo, 5 de julho de 2009

Comida para suar (Culinária da Tailândia)

Saiu na Revista Domingo do Jornal do Brasil de 05 de julho de 2009 (Guia: Curry para esquentar, página 44).
O chef David Zisman, do Nam Thai, ensina a fazer o "curry verde":

Ingredientes:
10 malaguetas verdes
2 talos de capim-limão cortados finos e moídos no pilão
1 colher de sopa de gengibre picado
1 colher de sopa de casca de limão ralada
30 gramas de raiz de coentro picada
6 alhos
30 gramas de cebola
1 colher de sopa de pasta de camarão
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de cominho e coentro tostados e moídos
Como fazer:
Colocar no processador todos os ingredientes até formar uma pasta.





Nenhum comentário:

Postar um comentário