Caldo Verde Light
Ingredientes
- 1 maço de couve
- 2 batatas inteiras sem casca
- 2 cubos de caldo de galinha
- 2 litros de água
- sal a gosto
Modo de Preparo
Ferva a água com os cubos de caldo de galinha e o sal. Coloque as batatas para cozinhar.
Retire-as da panela, esprema e recoloque no caldo.
Enrole as folhas de couve sem o talo, corte o mais fino possível e coloque numa tigela com água fria por 10 minutos.
Escorra e coloque na panela da sopa.
Deixe cozinhar por 3 minutos. Sirva quente.
via Dora Saunier
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